Association Kokopelli

2022-03-20 20:42:01 Quelques images de l’équipe de Cotylédon en Ariège... une chose est sûre, la saison démarre !

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2022-03-19 20:42:01 Suite des images de Silvia, productrice pour Kokopelli, après avoir réalisé le son, la semoule et la farine à partir du Maïs "En Mélange de Couleurs Bardo des Dombes" : elle nous partage ici sa polenta selon la recette traditionnelle de sa tante, avec une casserole en cuivre.

Après avoir versé la semoule en pluie dans l’eau frémissante, elle mélange pendant une heure avec un bâton jusqu’à ce que la polenta se décolle du fond.

La polenta peut ainsi être consommée telle quelle, accompagnée de votre sauce préférée ou en tranches, à griller au four ou à la plancha, après l'avoir laissée refroidir et l’avoir coupée !

Le Maïs à Farine "En Mélange de Couleurs Bardo des Dombes" est disponible sur notre site.

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2022-02-27 20:32:01 Silvia, productrice pour Kokopelli, nous partage en photo les étapes clés pour faire de la farine de maïs – à partir ici de la variété "En Mélange de Couleurs Bardo des Dombes" – grâce à son petit moulin solaire nomade.

Après avoir trié et moulu les graines, elle passe le tout dans des tamis de différentes tailles. Elle obtient ainsi le son, la semoule et enfin la farine !

Dans quelques jours, nous vous partagerons, deux préparations culinaires issues de ce travail.

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www.kokopelli-semences.fr

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2022-02-25 20:32:01 Les coulisses de l’ensachage manuel

Plus de la moitié de nos variétés sont ensachées à la main, grâce à des cuillères doseuses, balances et machines à compter. Selon les espèces, cela représente ainsi entre 1000 et 2000 sachets par jour et par personne !

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2022-02-21 20:42:01 Connaissez-vous le "Blanc d’Astarac" ?

Originaire du sud-ouest et adapté à la sécheresse, le Maïs "Blanc d’Astarac" a la particularité d’offrir des épis aux grains blancs très riches en protéines !

Il se sème en pleine terre dès mars et se récolte à partir de juillet !

Réalisez votre farine à partir de cette variété :
Mixez vos grains secs avec un mixer puissant, tel qu’un moulin à café, puis tamisez l’ensemble avec une passoire de cuisine à maille fine.

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2022-02-19 20:42:01 Car vous avez le droit de savoir d'où proviennent vos graines et que la transparence, de la semence à la semence, est une des valeurs fondatrices de l'association Kokopelli, nous avons le plaisir de vous présenter notre outil interactif de traçabilité.

Retrouvez ainsi – de leur dernier taux de germination au producteur qui les a produites en passant par leur lieu de culture – toutes les informations sur les semences que vous vous apprêtez à mettre en terre !

Toutes ces variétés sont semées, cultivées et multipliées par des producteurs multiplicateurs professionnels, passionnants et passionnés.

Au fil du temps, leurs présentations s’enrichiront de portraits plus complets – en vidéos, en photos et en témoignage – afin de vous offrir une réelle immersion au cœur d'un métier incroyable, au service du vivant.Récemment créé, cet outil est encore en cours de développement car nous souhaitons y apporter quelques améliorations, notamment sur certains termes qui pourraient, peut-être, porter à confusion. Découvrez-le en vidéo et expérimentez-le sur le site. N'hésitez pas à nous faire des retours ou à nous contacter si vous rencontrez des difficultés !

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Vidéo également disponible sur Odysee

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2022-02-11 21:42:01 Le "Lemon Drops", un goût piquant et frais et des qualités extrêmement médicinales !

Fleurs et feuilles crues du Cresson de Parà “Lemon Drops” ont un goût piquant, poivré et rafraîchissant, mais c’est le côté anesthésiant en bouche qui est le plus surprenant ! Pas d’inquiétude l’effet ne dure que quelques instants et pour les moins téméraires la saveur piquante et analgésique disparaît à la cuisson.

De plus, cette plante s’avère être une médicinale très réputée dans de nombreuses cultures pour soulager des dizaines de pathologies, notamment de la sphère bucco-dentaire !

Semences disponibles ici : https://kokopelli-semences.fr/fr/p/P2707-lemon-drops

Informations complémentaires sur ses propriétés ici : https://blog.kokopelli-semences.fr/2018/02/les-qualites-extremement-medicinales-des-cressons-de-para/

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2022-02-08 22:11:34 Pour atteindre son autonomie semencière, il est nécessaire de conserver les semences de ses plus beaux plants ! Ainsi, en les récoltant d’année en année, une adaptabilité génétique propre à son terroir se crée.

Consultez l’ensemble des fiches techniques — de la culture à la multiplication semencière — sur le blog https://blog.kokopelli-semences.fr/

Découvrez nos variétés sur le site boutique https://kokopelli-semences.fr/

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2022-02-05 20:48:46 Association Kokopelli pinned « Vrais acteurs et usurpateurs ! Semences Reproductibles En juin 2020, le cadre législatif a évolué concernant la distribution de semences non inscrites au catalogue européen. Et s’il faut s’en réjouir, car cela permet à de nombreux petits producteurs de…» Ouvert / Commentaire

2022-02-05 13:44:20 Vrais acteurs et usurpateurs ! Semences Reproductibles

En juin 2020, le cadre législatif a évolué concernant la distribution de semences non inscrites au catalogue européen. Et s’il faut s’en réjouir, car cela permet à de nombreux petits producteurs de vendre leurs semences sans risques juridiques, il faut aussi rester vigilant, car certaines entreprises n’hésitent pas à tromper les jardiniers avec une communication trompeuse et parfois mensongère.

Cette vidéo a pour ambition de vous donner quelques éléments de réflexions et comparaison pour choisir, en toute connaissance de cause, les graines pour votre potager !





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www.kokopelli-semences.fr
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