Silvia, productrice pour Kokopelli, nous partage en photo les étapes clés pour faire de la farine de maïs – à partir ici de la variété "En Mélange de Couleurs Bardo des Dombes" – grâce à son petit moulin solaire nomade.
Après avoir trié et moulu les graines, elle passe le tout dans des tamis de différentes tailles. Elle obtient ainsi le son, la semoule et enfin la farine !
Dans quelques jours, nous vous partagerons, deux préparations culinaires issues de ce travail.
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