2021-11-03 11:50:23
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
Pain maison aux olives et à l'ail sans pétrissageJe vous partage une recette que je trouve très utile si vous aimez faire vous-même votre pain. C'est une recette sans pétrissage qui demande juste du temps car elle doit reposer 1h45 en tout. Mais je vous assure que ça vaut le coup.
Vous pouvez en faire un stock et les congeler
Vous pouvez aussi varier ce que vous y mettez : céréales, farine complète etc
Ingrédients pour 2 à 3 pains (baguettes de 20 cm de longueur environ) :
350g farine
250mL d'eau tiède
1 sachet de levure boulangère sèche (7 à 10g)
5g de sel
1 bonne poignée d'olives (vertes ou noires selon votre goût) dénoyautées coupées
4 gousses d'ail
Préparation : Dans un grand saladier, bien diluer la levure dans l'eau tiède à l'aide d'une marise ou d'une spatule
Ajouter farine, sel et mélanger un peu à la marise
Ajouter les gousses d'ail écrasées/hachées et les olives. Bien mélanger toujours à la marise
Couvrir d'un torchon sec et laisser reposer au four 45 min
Installation pour le repos : Mettre le saladier sur une plaque du four
Sur le bas du four déposer une casserole avec environ 1L d'eau presque bouillante
Faire des boules puis le nombre et les formes de pain que vous souhaitez avec la pâte en vous aidant de la farine
Déposez sur du papier sulfurisé sur la plaque de four que vous utiliserez pour cuire le pain. Laisser reposer 1h couvert d'un torchon sec
Badigeonner le dessus d'huile d'olive et faire des fentes. Cuire pendant 18 à 20 min à 220°C
Surveiller ! Sortir quand le pain a une jolie couleur brune sur le dessus comme un pain bien cuit
Qu'الله vous préserve
بارك الله فيكن
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