LA TALBINA LA TALBINA DANS LA SUNNA : Le Prophète (صلّى | SOUN NAHL
LA TALBINA
LA TALBINA DANS LA SUNNA :
Le Prophète (صلّى الله عليه وسلم) a dit :
"La talbinah dissipe la tristesse".
Aïcha (رضي الله عنها) a dit:
"Lorsque l'un des membres de la famille du Prophète se plaignait d'un mal, il ordonnait que l’on place la terrine (contenant de la soupe au lait que l'on appelait "la talbina") sur le feu jusqu'à ce que le souffrant guérisse ou meure."
le Prophète (صلّى الله عليه وسلم ) a dit :
« Par Celui qui détient mon âme dans Sa Main, elle nettoie le ventre comme vous nettoyez la saleté du visage. » (Ahmad, 6/79).
IBN ALQAYIM cite dans son livre l’orge et la talbina. La talbina diverge selon les pays. Dans le Hijaz on la préparait en soupe avec du miel et la consistance était un peu « solide », dans d’autres pays on la trouve simplement moulue en soupe
LA TALBINA QU’EST CE QUE C’EST ?
Il s’agit d’une préparation à base de farine d’orge mondée qu'on prépare avec de l'eau et ou de lait .
En fonction des goûts, elle peut prendre la forme d’un porridge ou d’un smoothie.
LES BIENFAITS DE L'ORGE :
L’orge possède des antioxydants qui empêche la prolifération des cellules cancéreuses et font diminuer le cholestérol.
L’orge est riche en fibres solubles, Ces fibres sont utiles dans le traitement nutritionnel des maladies cardiovasculaires et du diabète.
L’orge à un effet bénéfique sur la tolérance au glucose, il est donc très utile pour les personnes en surpoids et pour les diabétiques.
L’orge possède des amidons résistant qui permettent une bonne fermentation de la flore intestinale et facilite donc la digestion.
Il contient de nombreux nutriments tels que le phosphore qui joue un rôle essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os et des dents
Du magnésium qui participe au développement osseux , à la construction des protéines, à la santé dentaire et au bon fonctionnement du système immunitaire.
Du zinc qui participe notamment aux réactions immunitaires, à la fabrication du matériel génétique, à la perception du goût, à la cicatrisation des plaies et au développement du fœtus.
De la vitamine B1 qui participe aussi à la transmission de l'influx nerveux et favorise une digestion et une croissance normales.
De la vitamine B3 qui collabore au processus de formation de l’ADN, permettant une croissance et un développement normaux.
De la vitamine B6 qui contribue à la fabrication des globules rouges et leur permet de transporter davantage d’oxygène.
Pauvre en calorie, riche en vitamines, acides aminés et minéraux.
Sa facilité de digestion lui permet d’être consommée le matin au petit déjeuner (à jeun pour en tirer tous les bénéfices).
Particulièrement conseillée aux sportifs et aux femmes enceintes, elle peut et doit être consommée par tous et même les enfants.
Les qualités nutritives de la talbina en font un repas complet et un fortifiant naturel.
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