On ne le voit pas sur cette vidéo mais il s'est mouillé la mai | Sciences & Vie : Physique - Biologie

On ne le voit pas sur cette vidéo mais il s'est mouillé la main. C'est pour cela qu'il ne se brûle pas, grâce à l'effet Leidenfrost.
La main mouillée est protégée par une fine pellicule de vapeur qui l'isole de la chaleur.