La fouée est une petite boule de pain, cuite au four et fourré | Academia Christiana

La fouée est une petite boule de pain, cuite au four et fourrée encore chaude de rillettes, de champignons, de mogettes ou de beurre, selon les régions. Issue du terroir gastronomique de l'ouest de la France elle est plus connue sous le nom de fouace angevine en Anjou.